Cum se face laptele de ovăz- O Rețetă simplă

Dorești să încerci laptele de ovaz, urmând o rețetă simplă cu doar 2 ingrediente, 1 blender și în 5 minute? Să îți arăt cum!

Așa cum spuneam într-un articol anterior despre Laptele vegetal făcut în casă, sunt conștientă de efectele negative ale felului în care se obține laptele din comerț. Cei mai mulți dintre noi încercăm să găsim modalități de a reduce consumul de lactate, în timp ce totuși vrem să ne bucurăm de multe alimente și băuturi pe care le iubim, cum ar fi cafeaua și cerealele.

Mai jos vei găsi o rețetă simplă de lapte de ovăz.

Ce este laptele de ovaz?

Laptele de ovăz este de fapt ovăz laminat și apa amestecată, apoi strecurată pentru a separa pulpa. Rezultatul obținut este un lapte de ovăz ușor, cremos și făcut în casă!

 Ovazul laminat rapid este forma cea mai prelucrată a cerealelor de ovăz, dar ele încă mai dețin o valoare nutrițională. Sunt de obicei ceea ce veți găsi în pachete cumpărate de la magazin de fulgi de ovăz care vin într-o cutie. Ovăzurile rapide sunt, așa cum spune și numele, gătite foarte repede, deoarece au fost rotite chiar mai subțiri decât ovăzul laminat de mai sus. Ei își pierd textura chewy după gătit din cauza cât de subțire au fost laminate ovăz. (SourceȘ beashandmade.com)

Cum se face laptele de ovaz

Pentru a face lapte de ovăz pur și simplu adăugă 1 cană de ovăz laminat + 4 căni de apă într-un blender de mare viteză și amestecă la maxim timp de 30-45 de secunde. Apoi, treceți printr-o pânză curată pentru cele mai bune rezultate.

Această rețetă produce un lapte de ovăz cremos, de fiecare dată. Este perfect pentru a fi adăugat la cafea, matcha, cereale, ovăz, produse de patiserie, granola și multe altele!

Cum se face laptele de ovaz aromatizat

De asemenea, puteți adăuga opțional sare de mare, curmale, extract de vanilie, pudră de cacao sau fructe de pădure atunci când preparați pentru un plus de aromă!

Întrebări frecvente privind laptele de ovaz

Cum faceți ca laptele de ovaz să nu fie apos?

• Amestecarea excesivă poate face ca laptele de ovaz să aibă o textură apoasă, motiv pentru care recomandăm amestecarea timp de aproximativ 30-45 de secunde.

• Înmuierea ovăzului poate face ovăzul mai predispus la o textură apoasă. Doar adăugați în blender cu apă și amestecați!

• Uneori, încălzirea laptelui de ovăz poate face ca acesta să devină apos, deci nu recomand să faceți asta. Dar am vești bune: în curând voi avea o rețetă de lapte de ovăz inspirată din laptele Oatly Barista și este perfectă pentru încălzire / spumare!

• Vă recomandăm să strecurați de două ori pentru a îndepărta excesul de amidon care poate da o textură apoasă.

Poți folosi ovăz tăiat din oțel sau ovăz rapid pentru a face lapte de ovăz?

Din experiența, ovăzul laminat este cea mai bună variantă. Ovăzul tăiat din oțel este prea neprelucrat, oricât de ciudat ar suna asta, și face laptele mai puțin cremos. Ovăzul laminat este potrivit și face lapte de ovăz frumos și cremos. Pe de altă parte ovăzul de gătit rapid este prea prelucrat și tinde să creeze lapte de ovăz mai apos.

Este laptele de ovăz fără gluten?

Acest lucru poate fi controversat, deoarece unii consideră că deși ovăzul poate fi fără gluten, el tot poate fi este problematic pentru cei cu sensibilitate la gluten și boală celiacă. Dar, din experiența noastră, ovăzul certificat fără gluten face ca laptele de ovăz să fie fără gluten

În cât timp se strică laptele de ovaz?

Ținut în frigider, laptele de ovaz ar trebui să dureze aproximativ 5 zile. Veți ști că s-a stricat când miroase ciudat.

De ce s-a separat laptele meu de ovaz?

Separarea este total normală cu laptele de ovaz și la multe alte tipuri de lapte vegetal. Pur și simplu agitați bine înainte de utilizare!

Rețetă lapte de ovăz

O modalitate rapidă și ușoară din 2 ingrediente și 5 minute de a face lapte de ovăz de casă! În mod natural cremos și dulce, și perfect pentru smoothie-uri, granola și multe altele!

• TIMP PREPARE 10 minute
• TIMP TOTAL 10 minute
• Porții (porții de 1/2 căni)
• Fără gluten, vegan
• Rezistă în congelator 1 lună
• Se păstrează în frigider 5 zile

Îngrediente

O cană este aproximativ egală cu 250 ml/mg.

• 1 cană de ovăz laminat (fără gluten dacă ești GF (gluten free) // sau ovăz tăiat oțel *)
• 4 căni de apă (folosiți mai puțină apă pentru un lapte mai gros și mai cremos!)
• 1 vârf de sare
• 1 curmală întreagă, fără sâmburi (opțional // pentru dulceață // sau 1 lingură (15 ml) sirop de arțar)
• 1/2 linguriță extract de vanilie (opțional)
• 2 linguri de cacao sau praf de cacao pentru „lapte de ciocolată” (opțional)
• 1/4 cană de fructe de pădure proaspete pentru „lapte cu fructe de pădure” (opțional)

Instrucțiuni

• 1. Adăugați ovăz, apă, sare și orice supliment cum ar fi vanilie sau cacao(opțional) într-un blender de mare viteză. Acoperiți blander-ul cu un capac și cu un prosop pentru a vă asigura că nu vă stropiți. Se amestecă aproximativ 30 de secunde pană la 1 minut sau până când amestecul pare amestecat. De fapt, amestecul excesiv poate face ca laptele de ovaz să aibă o textură slabă sau apoasă.
• 2. Scoateți o mostră mică cu o lingură pentru a testa aroma / dulceața. Dacă nu este suficient de dulce, adăugați mai multe curmale sau sirop de arțar.
• 3. Amestecul se toarnă într-un castron mare sau un ulcior acoperit cu o țesătura curată asemănător cu fașa de tifon.
• 4. Transferați laptele într-un recipient sigilat și puneți-l în frigider. Se va păstra în frigider până la 5 zile (uneori mai multe). Se agită bine și se consumă doar rece. NU Încălziți sau se va îngroșa și va deveni gelatinoasă în textură. Este delicios ca atare sau adăugat la granola, smoothie-uri sau produse de patiserie!

* Informațiile nutriționale sunt o estimare aproximativă calculată fără adaosuri suplimentare și conținutul nutrițional de „pulpă” de ovăz eliminat.

• Nutriție (1 din 8 porții)
• Porție: 1 porție de jumătate de cană Calorii: 19
• Carbohidrați: 3,4 g
• Proteine: 0,6 g Grăsimi: 0,3 g
• Grăsimi saturate: 0 g
• Grăsimi polinesaturate: 0,12 g
• Grăsimi monoinsaturate: 0,1 g
• Grăsimi trans: 0 g